Pain perdu aux céréales, palettes d'asperges du Blayais et jeunes légumes
Article
par Sandrine BRASSE , le 23/03/2008 à 13h48
, modifié le 07/07/2011 à 15h15 2 commentaires
Une recette originale pour épater vos convives !
Recette pour « L'AMOUREUSE" proposée par le Chef Philippe Garret
Pain perdu aux céréales, palettes d'asperges du Blayais et jeunes légumes
Pour 4 personnes :
4 tranches de pain aux céréales
1 noix de beurre
1 botte de 500g d'asperges blanches du Blayais
4 minis carottes
4 minis poireaux
4 minis navets
4 artichauts à l'huile
4 cuillères à soupes de tapenade d'olive noire
quelques feuilles de salade.
Pain perdu aux céréales, palettes d'asperges du Blayais et jeunes légumes
Pour 4 personnes :
4 tranches de pain aux céréales
1 noix de beurre
1 botte de 500g d'asperges blanches du Blayais
4 minis carottes
4 minis poireaux
4 minis navets
4 artichauts à l'huile
4 cuillères à soupes de tapenade d'olive noire
quelques feuilles de salade.
Pour l'anglaise
1 bouteille de jus de tomates, 2 cuillères à soupe de lait, 1 oeuf
Tremper les tranches de pain 5 mns de chaque côté dans l'anglaise,
Egoutter 10 mns,
Poêler au beurre de chaque côté,
Cuire les asperges du Blayais, poireaux, carottes, navets, à l'eau bouillante salée,
Rafraîchir,
Assaisonner de vinaigrette ainsi que les salades,
Présenter harmonieusement,
Disposer quelques traits de tapenade sur le dessus
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VOS RÉACTIONS
- Steeve mcqueen, le 09/04/2009 à 19h11 : La recette de la ratte du touquet au four est ici http://www.ushuaia.com/ushuaia-terre/jeu-petits-plats-equilibre/recette/0,,4308610,00-rattes-confites-aux-herbes-.html
- Micheline laplaine, le 07/04/2009 à 18h12 : Toutes ces recettes sont bien interessantes mais cela fait une heure que je cherche la recette de petits plats en équilibre du 7 avril : rate du touquet aux herbes ??? et je ne trouve pas. vos sites sont trop compliqués. merci micheline laplaine
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