Menu Saint-Valentin : les brochettes de thon rouge grillé au sésame et gingembre
Votre menu de la Saint-Valentin ne serait pas un vrai menu de Saint-Valentin s'il n'y avait pas une recette avec un soupçon de gingembre...
On poursuit avec de la légèreté et des saveurs audacieuses et exotiques avec les brochettes de thon rouge au sésame et au gingembre. Des amuse-gueules qui feront parfaitement office de plat pour votre menu de Saint-Valentin.
Ingrédients :
600g de thon frais
Pour la marinade :
3 cuillères à soupe de Ketchup Plaisir Plus d'Amora
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à café de sésame grillé
2 cuillères à café de gingembre en purée
1 cuillères à soupe de sauce soja
4 pincées de sel
Pour la sauce à la crème d'ail confit
2 cuillères à café d'ail confit
2 cuillères à soupe de Mayonnaise Amora
2 cuillères à soupe de crème liquide légère
2 cuillères à soupe de lait
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients pour la marinade. Coupez le thon en cubes de 2,5 X 2,5cm, les mettre dans la marinade pendant 10 minutes. Enfilez les cubes sur des brochettes, métalliques si possible.
Disposez les brochettes sur du papier sulfurisé et enfournez sous le gril. Laissez griller 2 à 3 minutes pour une cuisson rosée. Incorporez tous les ingrédients pour la sauce à la crème d'ail confit, servez les brochettes avec cette sauce.
L'astuce du chef : vous pouvez faire cuire les brochettes dans une poêle anti-adhésive.
Et maintenant place au dessert avec le fondant au chocolat poires...une recette à dévorer en amoureux !
- victord, le 05/02/2011 à 16h51 : N'avez-vous pas entendu dire qu'il valait mieux laisser les thons rouges en vie?
- La Romanche, le 09/02/2010 à 23h32 : Oups ! Le thon rouge ? Celui dont on entend parler à la radio comme d'une espèce menacée ? Je suppose que la recette fonctionne aussi avec du thon blanc ;-)
- Nelly, le 20/01/2009 à 18h05 : ça a l'air trop bon !
- Latitepuce, le 19/01/2009 à 16h49 : La brochette de thon rouge est terriblement appétissante ! Par contre j'avoue avoir des doutes concernant la sauce à la crème d'ail confit... N'est-ce pas un peu "too much" pour une soirée entre amoureux ? Je crains que l'odeur de l'ail dissuade mon chéri de m'embrasser sur la bouche :X
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
