Menu Saint-Valentin : les brochettes de thon rouge grillé au sésame et gingembre

Article par Sophie BOURGEOIS , le 05/01/2009 à 17h35 , modifié le 21/08/2009 à 16h35 4 commentaires

Votre menu de la Saint-Valentin ne serait pas un vrai menu de Saint-Valentin s'il n'y avait pas une recette avec un soupçon de gingembre...

On poursuit avec de la légèreté et des saveurs audacieuses et exotiques avec les brochettes de thon rouge au sésame et au gingembre. Des amuse-gueules qui feront parfaitement office de plat pour votre menu de Saint-Valentin.

Ingrédients :
600g de thon frais
Pour la marinade :
3 cuillères à soupe de Ketchup Plaisir Plus d'Amora
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à café de sésame grillé
2 cuillères à café de gingembre en purée
1 cuillères à soupe de sauce soja
4 pincées de sel
Pour la sauce à la crème d'ail confit
2 cuillères à café d'ail confit
2 cuillères à soupe de Mayonnaise Amora
2 cuillères à soupe de crème liquide légère
2 cuillères à soupe de lait

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients pour la marinade. Coupez le thon en cubes de 2,5 X 2,5cm, les mettre dans la marinade pendant 10 minutes. Enfilez les cubes sur des brochettes, métalliques si possible.

Disposez les brochettes sur du papier sulfurisé et enfournez sous le gril. Laissez griller 2 à 3 minutes pour une cuisson rosée. Incorporez tous les ingrédients pour la sauce à la crème d'ail confit, servez les brochettes avec cette sauce.

L'astuce du chef : vous pouvez faire cuire les brochettes dans une poêle anti-adhésive.

Et maintenant place au dessert avec le fondant au chocolat poires...une recette à dévorer en amoureux !

 
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