Menu Saint-Valentin : le fondant chocolat et poires

Article par Sophie BOURGEOIS , le 05/01/2009 à 18h10 , modifié le 21/08/2009 à 16h40 3 commentaires

Pour finir en beauté, nous vous avons concocté un dessert idéal pour un menu de Saint-Valentin, un fondant chocolat et poires...

Pour réussir votre dîner de Saint-Valentin, il vaut mieux prévoir un plat léger et vous faire plaisir sur le dessert. Le fondant chocolat poires est parfait !

Recette pour 6 personnes 
Préparation : 20 min 
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
1 boîte de Poires Williams au sirop 850g
100 g de chocolat noir
50 g de beurre
20 g de farine
1cuillère à café de cacao en poudre
45 g de sucre glace
3 oeufs

Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre en mélangeant hors du feu.
Battre les jaunes d'oeufs avec 25 g de sucre glace, la farine et le cacao en poudre. Ajouter le chocolat fondu. Monter les blancs en neige avec le reste de sucre glace. Les ajouter doucement au mélange chocolat.

Couper les poires en dés et les ajouter au mélange. Beurrer et fariner les ramequins et verser la préparation. Mettre au congélateur pendant 6 heures minimum. Environ 20 minutes avant de servir, préchauffer le four à Th.6/180° C. Enfourner les ramequins 10 minutes puis les faire refroidir quelques minutes. Démouler et servir tiède.

La cerise sur le gâteau de votre menu Saint-Valentin, la voici : Champagne avec un macaron inédit en forme de cœur.
 
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