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Menu 1, l'entrée : Ceviche

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 21/03/2007 à 17h23 , modifié le 21/08/2009 à 12h45 0 commentaire

La ceviche, ce plat typique de l'Amérique du Sud, peut être préparée avec tous les poissons ou crustacés, mais nous vous conseillons du bar. Tendre et ferme à la fois, il s'accorde à merveille avec la marinade épicée. Crue, puis marinée une petite demi-heure, la chair du poisson révèle tous ses arômes.
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