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Dossier :Le cidre en cuisine : un menu pétillant

A l'occasion des 90 ans du cidre Ecusson, la marque édite un livre anniversaire de recettes et de cocktails exotiques à base de cidre. Découvrez quelques recettes originales et savoureuses pour constituer un menu breton et expérimenter le cidre en cuisine.

Le cidre en cuisine : un menu 100 % breton
Le cidre Ecusson fête cette année ces 90 ans de tradition cidricole. Pour fêter ça avec les consommateurs, la marque Ecusson édite un livre anniversaire de recettes et de cocktails réalisé en collaboration avec les éditions Solar : Cidre et Délices.
 
Nous avons sélectionné quelques recettes exotiques du bouquin pour vous proposer un menu pétillant intégralement à base de cidre. Inspirez-vous, piochez, prenez-le en intégralité, ce menu est un régal tant pour les yeux que les papilles.

Au programme de ce menu breton-normand à base de cidre :

. Le cocktail Iceberg et ses croissants au caviar d'aubergine
. Le cocktail Printania et ses cuillers apéritives à la truite fumée
. Mesclun au vinaigre de cidre, millefeuille de pomme et chèvre
. Les filets de dorade au cidre et aux pommes
. Le Tiramicidre aux fruits d'automne
. Aumônières aux figues et au cidre

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Ex: fromage, pâte, poulet...

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