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Homard grillé

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 04/12/2006 à 10h56 , modifié le 20/08/2009 à 18h00 0 commentaire

Homard grillé de NoëlIngrédients
Pour 6 personnes
3 homards
100 g de beurre mou
3 c. à soupe de Cognac
Sel, poivre
 © Sucré Salé/Marielle 
 
Préparation
Plongez les homards dans l'eau bouillante légèrement salée et laissez cuire une minute. Egouttez-les et laissez tiédir. Coupez les homards en deux et retirez la poche à gravier et le boyau. Réservez les homards.
Fouettez le beurre avec le Cognac, sel et poivre.
Préchauffez le four en position grill.
Badigeonnez généreusement les homards de beurre crémé au Cognac et posez-les ensuite sur la grille du four. Enfournez et faites griller 6 à 8 minutes.
Servez dès la sortie du four.
 

 
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