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Menu fête des Mères : le gâteau au chocolat en coeur

Article le 19/07/2006 à 14h35 , modifié le 21/08/2009 à 15h30 0 commentaire

Servi en dessert dans un menu spécial fête des Mères, ce gâteau épatera maman et la rendra folle de gourmandise !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 200 g de beurre + un peu pour le moule
  • 200 g de sucre
  • 200 g de chocolat
  • 5 oeufs
  • 100 g de farine
  • Pour la crème :
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 100 g de sucre
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

Préparez le gâteau. Préchauffez le four th 6 (180°).
Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre.
Cassez les oeufs entiers dans une jatte. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine. Puis ajoutez le mélange chocolat/beurre en fouettant.
Beurrez un grand moule rectangulaire. Versez la pâte dedans et enfournez. Faites cuire 30 à 35 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème. Versez le lait et la crème liquide dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Quand le lait bout, versez-en une louche dans le mélange jaunes/sucre en fouettant. Puis reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt avec une spatule en bois, jusqu'à épaississement.
Versez la crème dans une jatte et laissez refroidir en remuant de temps à autre.
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir avant de démouler. Découpez les parts à l'aide d'un emporte pièce en forme de coeur.
Servez avec la crème anglaise.

 
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