Garniture : Fondue de poireau au saumon

Bien sûr, maintenant que vous savez préparer les baghrîrs, vous être libre de les adapter à votre garniture préférée (Saint-Jacques poêlées ou jambon/gruyère, selon vos goûts). Une prochaine fois, vous pourrez même les cuisiner en dessert, en sucrant la pâte et en les servant agrémentées d'un léger filet de miel. Nous avons choisi une recette raffinée et simplissime.

Ingrédients (pour 4 personnes)
2 blancs de poireaux
20 cl de crème fraîche
4 tranches de saumon fumé
Sel, poivre du moulin

Préparation
Coupez les poireaux en julienne et faites-les revenir avec un peu de beurre.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez.

Disposez la fondue dans chaque crêpe, surmontée d'une tranche de saumon. Pliez.