Dessert de Noël : Tartare de kiwi de l'Adour et crevettes à la citronnelle

Article par Sophie Bourgeois , le 23/10/2008 à 10h46 , modifié le 05/11/2009 à 16h08 2 commentaires

Cette année pour le menu de Noël, vous avez encore des incertitudes mais une seule chose est sûre : vous ne servirez pas de buche de Noël en dessert ! Nous vous proposons une recette de dessert originale et succulente qui change !

Non, non et non ! Vous ne servirez pas de buche de Noël en dessert cette année ! Vous vouliez du changement dans votre menu de Noël et finir en beauté, voilà une recette de dessert élégante et gourmande : le tartare de kiwi de l'Adour et crevettes à la citronnelle par Qualité Landes.

Juste pour le savoir : sachez que de mi-décembre à mai, le kiwi est un véritable allier santé !

Pour 4 personnes
Préparation : 15mn

Ingrédients :
3 kiwis de l'Adour
24 crevettes
1 cuillère à soupe de citronnelle marinée en bocal
80gr de germe de soja en bocal
2 branches de coriandre fraîche
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :
- Eplucher les kiwis, les tailler en petits cubes.
- Décortiquer les crevettes, coupez les en morceaux.
- Hacher grossièrement les germes de soja.
- Mélanger dans un récipient la sauce soja avec l'huile d'olive, la citronnelle et la coriandre
hachée.
- Ajouter les kiwis, les crevettes et les germes de soja.
- Mélanger, garder au frais avant de servir avec du pain grille ou des chips de riz.

L'équipe de la Rédaction espére que le menu de Noël soit à votre goût et vous souhaite un joyeux Noël et un bon appétit !
 
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