Recette polonaise : Bortsch

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 05/12/2005 à 18h57 , modifié le 20/08/2009 à 17h27 0 commentaire

Ingrédients
500 g de betteraves
Un bouillon cube de légumes dégraissé
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 bouquet garni

Préparation
Eplucher et découper les betteraves en tranches. Les mettre dans un faitout avec 1 litre d'eau.
Ajouter les autres ingrédients, et faire mijoter jusqu'à voir l'apparition d'écume.
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût en rajoutant du sucre et du jus de citron.

 
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