• Cuisine
  • Menu

Beignets de pommes de terre Ratte du Touquet

Article par Pomme de terre La Ratte du Touquet , le 14/10/2013 à 11h02 , modifié le 14/10/2013 à 11h11 0 commentaire

Pour une mise en bouche, découvrez une recette à base de pomme de terre qui va en éblouir plus d'un.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • • 200 g de pommes de terre Ratte du Touquet
  • • 150 g de farine levante
  • • 30 g de maïzena
  • • 1 cuillerée à café de jus de citron
  • • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • • Farine
  • • Huile pour frire
  • • Eau
  • • Sel et poivre

Préparation :

1. Pelez les Ratte du Touquet et coupez-les en fines rondelles. Essorez-les avec de
l’essuie-tout pour absorber leur humidité.
2. Dans un saladier, tamisez la farine levante et la maïzena puis ajoutez 185 ml d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez-y une cuillerée à café de jus de citron et une cuillerée à soupe d’huile d’olive, puis mélangez à nouveau.
3. Assaisonnez à votre convenance.
4. Roulez les rondelles de Ratte du Touquet dans la farine, puis retirez le surplus en
secouant légèrement. Plongez-les ensuite dans la pâte en ôtant l’excédent.
5. Faites chauffer de l’huile (dans une friteuse ou une casserole) à 160 °C. Faites-y frire les beignets de Ratte du Touquet jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis égouttez-les sur de l’essuie-tout pour absorber le surplus d’huile.
6. Augmentez la température de l’huile à 180 °C, puis refaites frire les beignets 1 à 2 minutes. Égouttez encore une fois avec de l’essuie-tout et servez.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience