Assortiment de viandes

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 18/06/2007 à 14h19 , modifié le 21/08/2009 à 17h37 0 commentaire

Un barbecue est toujours plus sympathique avec plusieurs viandes différentes. En une seule recette, le chef Bernard Peters, du restaurant la Vignette Haute, à Auribeau sur Siagne (dans les Alpes-Maritimes), nous donne des conseils pour apprêter de la poitrine de porc, du filet de bœuf, du blanc de poulet, des côtes d'agneau, des chipolatas, du filet de veau et du magret de canard. Pour un festin de roi !
La recette en vidéo de la farandole de viandes grillées

 
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