Le pâtissier Gaston Lenôtre est décédé

Gaston Lenôtre, le célèbre pâtissier qui a révolutionné la gourmandise nous a quittés aujourd'hui, jeudi 8 janvier 2009 à l'âge de 88 ans. Le Groupe Lenôtre a fait savoir par un communiqué que Gaston Lenôtre est décédé des suites d'une longue maladie dans sa maison de Sologne. Il vivait dans cette maison depuis 1990, date à laquelle il s'était retiré avec sa femme pour une retraite bien méritée.
 
C'est avec un pincement au cœur que nous saluons le départ d'un homme, Gaston Lenôtre, qui a révolutionné l'art de la pâtisserie et bâti un véritable empire. Né le 28 mai 1920 à Saint-Nicolas-du-Bosc dans l'Eure, il est le fils de parents cuisiniers. C'est d'ailleurs à leurs côtés que Gaston Lenôtre va se forger un apprentissage culinaire raffiné.
 
Gaston Lenôtre ouvre sa première boutique parisienne en 1957. Il séduit rapidement une clientèle qui succombe à la fois à l'art de vivre de cet homme enjoué et surtout à ses pâtisseries gourmandes. Macarons, mousses, charlottes, bavarois...Gaston Lenôtre travaille d'arrache-pied pour toujours proposer des saveurs nouvelles, plus légères et innovantes. Parmi tous ses délices, on retient le gâteau prénommé "Succès" à base de macaron et de crème de nougatine qui connaît toujours un franc succès, comme quoi la pâtisserie était prédestinée ! C'est en 1960 que Gaston Lenôtre lance un service traiteur avec le succès qu'on lui connaît aujourd'hui. Depuis 1985, le groupe Lenôtre appartient au groupe Accor qui a perpétué le développement de la marque, aujourd'hui garante de la gastronomie française.