Le fast-food bio de Marc Veyrat

Article par Sophie BOURGEOIS , le 29/12/2008 à 16h55 , modifié le 29/12/2008 à 18h16 5 commentaires

Alors que les fast-foods ne connaissent pas la crise, un homme se lève et dit stop ! Il est grand temps que le fast-food devienne fast-good ! Et pourquoi pas le baptiser fast-food bio...

Avec la vie que l'on mène, à 100 à l'heure, comment voulez-vous que l'on trouve le temps de bien manger ? Cette phrase que l'on entend régulièrement a agacé Marc Veyrat qui a ouvert son premier fast-food bio. C'est simple, manger vite, d'accord mais manger bien ! Marc Veyrat a relevé le défi. Si vous ne connaissez pas encore le cuisinier Marc Veyrat, vous ne passerez pas longtemps à côté du personnage, un vrai toqué atypique !
 
Le concept du fast-food bio :
Le cuisinier Marc Veyrat vient d'ouvrir son premier fast-food bio à Annecy. Au menu, pot-au feu, blanquette liée au manioc, traditionnelle tartiflette savoyarde...des plats de la région en somme tous issus de l'agriculture biologique. Si vous passez par Annecy, rendez-vous au restaurant Cozna Vera. Là bas, on peut prendre à emporter ou consommer sur place et on peut accompagner son plat avec un verre de vin. Il faudra compter entre 7 et 15 € pour manger au fast-food Cozna Vera. Autrement dit, ce n'est pas plus cher que certains fast-foods connus et il n'y a pas photo !
 
Au restaurant, ou plutôt au fast-food bio de Marc Veyrat, les plats sont servis dans des bocaux artisanaux et les bocaux sont ensuite consignés. Le cuisinier voulait une cuisine 100% écologique. Pari réussi ! Adieu la speed malbouffe, bonjour la gastronomie écolo, rapide et accessible !
 
Marc Veyrat, le toqué atypique !
Né en 1950, Marc Veyrat est un grand chef cuisinier français. L'homme au chapeau est passionné d'herbes aromatiques, de racines et autres fleurs sauvages comestibles de montagne. Son restaurant bio, il en rêvait depuis longtemps, voilà son projet accompli et Marc Veyrat ne compte pas en rester là. Il veut étendre son concept de fast-food bio sur tout l'hexagone. On a hâte !        

   
 
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