Joël Durand, chocolatier à Saint Rémy de Provence

Article par Nadège VEZIER , le 03/12/2008 à 10h52 , modifié le 01/04/2009 à 15h19 0 commentaire

Nous vous invitons à découvrir les spécialités et secrets de Joël Durand, créateur de goût et passionné de chocolat, caramel, confiture, huile, parfum et confiserie.

Joël Durand n'est pas un chocolatier comme les autres.
Après vingt-deux ans d'expérience, il est devenu un Artiste dans l'art du goût. Installé à Saint-Remy depuis sept ans, il s'est imprégné des arômes méditerranéens, principalement provençaux, pour confectionner des chocolats exceptionnels. Chaque pièce de sa collection, soit chaque chocolat, porte une lettre de l'alphabet qui indique le parfum de la bouchée. Chaque saveur est une pure création.
Cet artisan surdoué réalise des petits carrés stylisés de 32 saveurs différentes ''l'alphabet des saveurs''. Leurs compositions, textures et parfums changent au fil des mois : jasmin, miel d'arbousier, badiane, cardamome, earl-grey, bois d'Inde... Le "Tiramisù" est à lui seul un poème.
Comme nous, vous fondrez de plaisir devant tant d'imagination et de délicatesse. Outre le savoir-faire, c'est la vérité des excellents cacaos qui se révèle dans le "Carré d'Or", les rochers, les tablettes, les confitures, les orangettes, les desserts glacés...

Joël Durand ne s'arrête jamais et recherche chaque jour de nouvelles saveurs. Il aime ce qui est vrai, et n'utilise aucun conservateur ni arôme artificiel. Tous les produits utilisés sont des produits frais.
La créativité est ce qui le fait avancer pour rester fidèles à ses rêves d'enfants !


Pour plus d'informations : http://www.chocolat-durand.com/

 
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