Le concombre, le légume minceur
Article
par Benjamin SARAGAGLIA , le 20/04/2006 à 18h31
, modifié le 15/07/2009 à 17h32 0 commentaire
Rien de tel que des concombres de la région nantaise pour faire une bonne salade. Et, avec les premiers beaux jours, nous entrons dans la pleine période : ils sont plus fermes et comportent moins d'eau.
Petit, très clair, le concombre libanais n'en est pas moins délicieux. Petit conseil, si vous en cultivez : dégustez-le avec la peau.
Les jardiniers d'Alain Passard essaient régulièrement de nouveaux légumes. Puis le chef et son assistant les cuisinent de multiples façons, pour décider s'il est utile de les inclure dans la carte. Ainsi, ce concombre japonais est en pleine phase de test. Espérons qu'il soit plus agréable en bouche qu'à l'œil !
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.
Page 5/6
VOS RÉACTIONS
de Cuisine
SUR LE Forum Recettes
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
