Hélène Darroze s'installe à Londres

Hélène Darroze, chef d'un restaurant éponyme deux étoiles au guide Michelin (Paris 6e), s'apprête à traverser la Manche. A partir du mois de juin prochain, elle dirigera les cuisines d'un hôtel de luxe de Londres, The Connaught. D'après un communiqué, son porte-parole indique que la chef "vient de signer un partenariat avec le Connaught de Londres", un établissement qu'il qualifie d'institution incontournable du quartier de Mayfair depuis plus de 110 ans".

Pour l'occasion, le restaurant londonien sera baptisé "Hélène Darroze at The Connaught". Hélène Darroze "partagera son temps entre ses deux restaurants à Paris et Londres" ajoute son porte-parole. Elle se chargera de "la supervision de tous les secteurs de la restauration de l'hôtel", c'est-à-dire de la salle, du room-service, des manifestations privées et du Connaught Grill.

Hélène Darroze multiplie les projets depuis ses dernières années. Originaire des Landes, elle avait ouvert au printemps 2007 un deuxième établissement à Paris, le Toustem ("toujours" en patois landais). Ce nouveau lieu propose une cuisine de bistro mêlant traditions familiales et terroir.

Site : www.helenedarroze.com