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Tartiflette, raclette, fondue... Les plats d'hiver version light (astuces pour alléger les plats)

Article par , le 27/12/2013 à 11h00 0 commentaire

Tartiflettes, raclettes, fondues... Cuisiner nos petits plats d'hiver version light c'est possible, facile et surtout très bon !!! Vous n'aurez qu'à échanger quelques ingrédients clés...

Tartiflette, raclette, fondue... L'hiver, pommes de terre, fromages, crème, charcuterie sont à l'honneur. Rien de très light. Voici quelques astuces pour alléger vos plats d'hiver et concilier enfin plaisir et minceur.


- Remplacez la crème épaisse 100% fat présente dans les quiches, les tartiflettes, les ptits gratins... par, au choix : de la crème allégée (30% de mat. Grasses), de la crème de soja, du fromage blanc...

- Une fondue bourguignonne. Foncez chez le boucher et missionnez-le de vous dégotter les morceaux de bœuf les plus maigres qu'il ait en stock et si besoin de vous les dégraisser.

- Une raclette, oubliez la coppa, le jambon fumé, le salami, et autre trésor gastronomique peur recommandable pour la ligne. Les jambons blancs, tranches de blancs de dinde, bacon et viande des grisons sont bien plus light.

- Le fromage c'est gras ! Pour une raclette ou une fondue savoyarde substituez à ces fromages, des  fromages à pâte pressée crue à environ 10/15% de matières grasses. Pour les autres recettes, une version allégée du fromage traditionnel en question fera l'affaire.

- Une tartiflette, troquez les lardons contre des allumettes de dinde ou de jambon.

 

A présent, direction les fourneaux !

 
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