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Smoothie, milk-shake ou granité : quelle est la différence ?

Article par Vanessa HOUPERT , le 14/09/2012 à 10h08 , modifié le 14/09/2012 à 10h11 0 commentaire

Smoothie, milk-shake, granité, ces boissons rafraîchissantes contiennent toutes des fruits. Comment les reconnaître sans y perdre son latin ? Découvrez tous nos conseils.

Le smoothie
La smoothie ou frappé aux fruits est un mélange de fruits et/ou légumes frais mixés. C'est en quelque sorte une purée de fruits très peu calorique puisqu'on n'y ajoute aucun sucre. Dans le commerce, les fruits sont mélangés à du jus de fruits pressé, ce qui a l'avantage d'en faire une boisson bourrée de vitamines. Le smoothie possède toutefois quelques variantes car on peut ajouter du lait, du lait de soja, du chocolat, du thé vert... On peut les customiser à souhait à la maison !

Le milk-shake
Comme son nom l'indique en anglais, le milk-shake est une boisson frappée à base de lait passée au shaker. On peut également mixer les ingrédients dans un robot électrique. Les milk-shakes bien connus des gourmands sont les classiques chocolat, vanille et fraise mais l'on peut mélanger toutes sortes de fruits ou de sirops au lait. Il y a très souvent de la crème glacée dans le milk-shake. On peut aussi créer à loisir des milk-shakes salés !

Le granité
Ou granite ou encore granita est une boisson venue d'Italie, et plus particulièrement de Sicile. Il s'agit d'un sorbet à base glace pilée. C'est donc une boisson très peu calorique et très rafraîchissante ! Le vrai granité est composé d'eau, de sucre et de citron. Il suffit de mixer des fruits, d'ajouter le reste des ingrédients dans un plat, de le mettre au congélateur et servir, 4 heures plus tard, ces cristaux à siroter dans un verre. Diverses variantes existent en Europe. En France, on appelle également granité tout liquide congelé et pilé servi à l'apéritif tels que le granité de vin ou de soupe froide.

 
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