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Recette minceur : un burger light, c'est possible !

Article par , le 14/01/2014 à 11h22 0 commentaire

Hors de question de se faire plaisir pour aussitôt culpabiliser. Un burger, light c'est possible. Voici nos astuces pour alléger ce bon vieux burger. Vive les recettes minceurs gourmandes !

 Humm au simple mot burger vos sens s'éveillent... vos yeux s'écarquillent, vos papilles frétillent, vous avez l'eau à la bouche. Seulement voilà, si vous voulez refermer votre jean fétiche il va falloir  oublier son bon vieux burger. Modérons nos propos : l'oublier pour le moment tel que vous le connaissez. A sacoir avec sa double dose de cheddar, son bacon frit, son ketchup et son indispensable portion de frites bien grasses. Car rien ne vous empêche de le revisiter version light.

Le burger light c'est possible, voici nos astuces cuisine 0 complexe.


- Mieux que le pain de mie, le pain de mie complet assimilé plus lentement par l'organisme, il est plus rassasiant, sa valeur nutritionnelle plus intéressante et son indice glycémique moins élevé .
Vous préférez faire l'impasse sur le pain, troquez-le contre 2 tranches de tomates saisies à la poile.

- Faites cuire votre steak haché (15% de mat. grasses) au grill, vous n'aurez pas d'huile à ajouter.

- Si vous y tenez absolument, optez pour une version light de cheddar ou râpez un peu de gruyère allégé. Faites-le fondre sur la viande qui cuit.

- Préférer le confit de tomates ou un coulis relevé au ketchup

- La clé d'un burger savoureux : l'assaisonnement ! Alors sel (avec modération car il a tendance à faire gonfler), poivre, Tabasco, herbes, romarin... et n'oubliez pas les condiments: émincé d'oignons, de cornichons.

- A la place des frites de pomme de terre de bâtonnets de légumes crus à tremper dans des sauces légères maison à base de fromage blanc.
Autre option : faites cuire vos frites dans un plat au four avec 1 cuil. à soupe peu d'huile. A mi-cuisson, sortez le plat, remuez les frites et enfournez-le le temps restant.

 
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