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Réaliser soi-même ses sirops à base de plante

Article par , le 24/02/2012 à 17h15 , modifié le 05/03/2012 à 14h30 0 commentaire

Le sirop maison, un véritable jeu d'enfant gourmand, qui laisse place à notre imagination au niveau des parfums. Fleurs, fruits, bonbons... Les idées fusent quand on s'imagine en train de savourer un verre de sirop.

Tendre souvenir d'enfance ou simple addiction, le sirop à l'eau est un grand classique servi pour se désaltérer ou pour accompagner nos repas. Impossible de s'en passer, alors pourquoi ne pas tester une recette de sirop maison ? Sirop au coquelicot, au sucre de canne, à la menthe, à la grenadine, au gingembre... Laissez place à vos idées les plus folles, c'est même le moment de tester l'association de différents parfums pour encore plus de gourmandise.
 
Les ingrédients :
  • - 1 litre d'eau
  • - 400 grammes de pétales de fleurs, fruits...
  • - 1 kg de sucre
 
La recette :
Mettre l'eau à bouillir dans une grande casserole, jetez-y les pétales ou les fruits de votre choix. Laissez quelques minutes avant de couper le feu et laisser infuser une quinzaine de minutes.
Ensuite, pressez et filtrez les ingrédients dans un linge propre et récupérez le liquide. Pesez le liquide et ajoutez sa quantité en sucre avant de le remettre à chauffer. Le liquide doit devenir sirupeux avant d'éteindre le feu.
Laissez refroidir et servez dilué dans l'eau avec des glaçons. Vous pouvez également vous en servir pour parfumer vos yaourts nature par exemple.
 
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