Quelles confitures concocter en hiver ?

Article par Gianina PLESCA , le 13/02/2012 à 18h45 , modifié le 14/02/2012 à 14h16 0 commentaire

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L'hiver c'est la saison parfaite pour préparer ses petits pots de confitures maison. Il n'y a rien de meilleur le matin au réveil sur une tartine de pain frais. La recette est simple, il ne reste qu'à choisir les bons fruits !

On prend le temps de faire soi-même sa confiture maison en prenant soin de choisir des fruits de saison pour un maximum de plaisir. L'hiver il y a des fruits stars à côté desquels on ne peut pas passer. On en fait les rois de notre petit déjeuner en les transformant en confiture. Il faut également laisser place à son imagination, pour allier les saveurs des différents fruits afin d'en faire des confitures originales.

Quelques idées classiques pour mes confitures d'hiver :

- La confiture d'oranges : pour faire le plein de vitamines, cette confiture a un gout légèrement amer.
- La confiture de pommes : elle est délicieuse avec un peu de cannelle.
- La confiture de coings : on la préfère en gelée !
- La confiture de rhubarbe : elle a un goût acidulé qu'on apprécie tout particulièrement.
- La confiture de figue : elle est très gourmande et délicieuse à déguster sur un morceau de brioche.

Quelques idées originales pour mes confitures d'hiver :

- La confiture d'agrumes (oranges, clémentines, citrons) : les agrumes sont nos fruits préférés en hiver pour leur apport vital en vitamines. Ils nous aident à passer l'hiver dans de meilleures conditions. Autant en faire un atout gourmand pour bien démarrer la journée.
- La confiture de carottes et oranges : on peut y ajouter un peu de gingembre pour rehausser le goût. On ne craint pas l'originalité de cette confiture dont le résultat en bouche est surprenant.
- La confiture de poires aux fruits secs : on pense notamment aux amandes.
- La confiture de bananes/kiwis : une recette pleine de vitamines et de goût qui ne nous laissera pas indifférent.
- La confiture de lait : elle a un délicieux goût de caramel.

On n'hésite pas à remplacer une partie du sucre par du miel dans certaines recettes où cela se marie bien. La cannelle est une épice qui ajoute beaucoup de goût et qui s'associe à merveille avec la pomme et l'orange par exemple. Le gingembre et le clou de girofle peuvent aussi s'avérer être des épices originales pour parfumer nos confitures de l'hiver.