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Quel menu de Noël pour un réveillon entre amis ?

Article par Anne-Flore GASPAR-LOLLIOT , le 18/12/2012 à 14h40 0 commentaire

Et si pour votre réveillon, vous invitiez toute l'équipe de rugby de votre chéri, ainsi que votre bande de meilleures amies à dîner ? Bonne idée, mais quel menu de Noël allez-vous pouvoir préparer ?

Convivialité
Les (vrais) amis ont ceci de très agréable qu'ils ne vous mettent pas la pression (ou alors de façon très subtile) lorsque c'est vous qui recevez à dîner. Vous pouvez alors vous sentir libre de tester des nouveautés, de laisser s'exprimer votre originalité et votre créativité et de disposer de leurs talents de gouteurs qui vous donneront leur avis en toute honnêteté ! Alors, économique, tendance ou chic, à vous d'imaginer un réveillon à votre image et à celle de vos amis.

Suggestions
Pour les bluffer et changer un peu du traditionnel repas de Noël à la française, pourquoi ne pas faire un tour du monde des saveurs ?!
Entrée : du bortsch comme en Europe de l'Est, une polenta comme en Italia, des blinis aux œufs de lump à la russe ou des filets de hareng marinés aux pruneaux comme en Scandinavie.
Plat : de la dinde à la gelée de groseilles so british, un risotto aux moules et aux crevettes tradi made in Italy, de l'agneau rôti aux épices ibérique, une tourte québécoise, du porc à la créole, des boulettes de viande et chou bouilli comme façon Teuton.
Dessert : le fameux pudding anglais, une omelette norvégienne, le turrón espagnol, un gâteau des rois portugais ou un panettonne aux raisins secs italien.

L'idée du chef !
Pour faire saliver les meilleures amies comme les vieux copains, Sabine Paris, auteure de Recettes de Réveillon (Albums Larousse) propose un velouté de topinambours aux noix de Saint-Jacques, un agneau aux fruits secs façon tagine et une bûche au chocolat.

 
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