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Quel menu de Noël pour un dîner en amoureux ?

Article par Anne-Flore GASPAR-LOLLIOT , le 18/12/2012 à 10h29 , modifié le 18/12/2012 à 10h38 0 commentaire

Un repas de fête en tête à tête ? L'idée peut effrayer, mais il n'est pas forcément compliqué de trouver un menu de Noël adapté. Avec quelques idées, tout devrait bien se passer !

Evitez les produits pièges
Que ce soit votre premier dîner de réveillon galant ou que vous ayez décidé de jouer la carte de la séduction après 20 ans de vie commune, un seul mot d'ordre : le rêve. En somme, ne vous reposez pas sur vos lauriers parce que vous l'avez attrapé dans vos filets et bannissez les produits risqués de votre table : mets trop aillé, plat lourd à digérer, salade qui reste entre les dents, fromage plus qu'affiné, légumes susceptibles d'occasionner des réactions métaboliques qu'on ne citera pas ici... Bref, assurez-vous que vous puissiez tous les deux quitter la table rassasiés mais légers. Sait-on jamais ce qui peut se passer après...

Suggestions
Pour un repas festif romantique, sortez votre tablier de gourmande gourmette avec...
Entrée : gambas flambées au cognac, noix de Saint-Jacques sur purée de châtaignes, toasts de foie gras et chutney de framboises ou langoustines au sabayon de champagne.
Plat : homard au Sauterne, cailles farcies, queues de langoustes aux fruits de la passion, filet mignon de porc au miel ou turbo poché aux morilles et tagliatelles de courgettes.
Dessert : tiramisu aux fruits rouges, crème brûlée au gingembre, fondant chocolat/orange, verrines coquines pommes/pain d'épice ou truffes blanches au rhum.

L'idée du chef !
Pour achever de mettre l'être aimé à ses pieds, suivez ce menu 100 % romantique de Sabine Paris, auteure de Recettes de Réveillon (Albums Larousse) : salade mesclun aux Saint-Jacques et chorizo, homard grillé et mangues ou tournedos Rossini et finissez en apothéose avec une salade d'agrumes et ses tuiles au miel.

 
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