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5 astuces pour booster un petit déjeuner salé

Article par Emmanuelle LOPEZ , le 05/10/2012 à 11h15 0 commentaire

A l' origine le petit déjeuner était un repas salé. Certains pays comme l'Allemagne, la Grande-Bretagne, la Corée ont gardé cette habitude. Et si on suivait leur exemple ? Voici 5 astuces pour booster un petit déjeuner salé.

L'œuf dans tous ses états
En omelette, brouillé, à la coque, mollet, au plat... L'œuf est la vedette des petits déjeuners salés.
Selon la recette, apportez-lui un peu de punch, de crémeux et de croquant en y ajoutant : quelques oignons caramélisés, un peu de fromage râpé, de la crème ou du lait, des graines de sésame, des légumes tout juste saisis...
Un fromage blanc gourmand
Pas de petit déjeuner complet sans produit laitier. Booster par exemple votre fromage blanc en y ajoutant de petits morceaux de concombre, de tomate, de saumon et en l'assaisonnement comme il faut : moutarde, vinaigre, sel, poivre, ciboulette...
Tartine et casse croute
En général vous faites griller votre pain avant de faire vos tartines mais en faisant l'inverse, la charcuterie croustillera, le fromage fondra et dorera... Rien à voir.
À la mode catalane, imprégnez vote pain d'un peu de pulpe de tomate et d'huile d'olive afin qu'il ne sorte pas trop asséché par la chaleur. Ajoutez la charcuterie : jambon, dinde, poulet, magret... des tranches de tomates fraiches ou confites, du fromage (comté, mozzarella, parmesan, camembert...). Glissez les tartines au four ou placez le sandwich directement dans le toasteur.
Jus de légumes
Ce n'est pas parce que vous avez voulu un petit déjeuner salé que vous serez privé de vitamines ! Les légumes en sont une source inépuisable : tomate, carotte, concombre... Il suffit de les passez à la centrifugeuse pour en obtenir le jus !
Bouillon
Bouillon de légumes, de pâtes, de riz, ajoutez-y un peu de viande, de poisson ou même des œufs vous obtiendrez un plat unique complet, parfait pour débuter la journée.
 
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