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4 conseils pour bien préparer sa lunch box de rentrée

Article par Vanessa HOUPERT , le 17/09/2012 à 12h10 0 commentaire

Ce n'est pas parce que c'est la rentrée est passée que le lunch time doit être morose. Voici quelques astuces pour booster votre pause déjeuner avec un repas gourmand et équilibré.

On se fait un déjeuner équilibré
C'est la base d'une lunch box réussie ! On veille à ce qu'il y ait des protéines, des féculents, des légumes, des fruits, un laitage... Il faut bien manger sans s'alourdir pour faciliter la digestion au bureau.

On prolonge l'été
Avec une box pique-nique à savourer dans un parc. On se concocte un sandwich au pain complet avec de la tapenade, de la roquette, du blanc de poulet, du jambon italien et un filet d'huile d'olive. En dessert, pêches et abricots feront l'affaire !

On adopte la mode du bento
Cette boîte nippone conquiert l'Europe et fait de sacrés adeptes ! Si bento désigne à la fois les aliments et la boîte qui les contient, on craque pour les deux et on se fait un repas 100% japonais ! On prend son temps pour faire une salade de crudités finement dentelées, pour décorer les tomates cerise de mayonnaise, pour cuire le saumon préalablement mariné pendant 10 minutes dans une sauce teriyaki (160 ml de sauce soja, 2 cuillères à café de saké et 1 cuilère à café de sucre). La boîte bento a parfois l'avantage d'être compartimentée. Une boîte en plastique hermétique peut également faire l'affaire.

On se fait une grande salade
Il n'y a rien de plus pratique pour utiliser les restes ! Mélangez vos restes de riz blanc avec des carottes, des tomates, des champignons, des courgettes, de l'ananas et un peu de feuilles de coriandre hachée. Arrosez le tout de vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre de riz, vinaigre de Xérès et sauce soja). On la prépare la veille mais on l'assaisonne le lendemain.

 
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