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4 astuces pour que cuisine vapeur rime avec bonne humeur

Article par Sophie LECOMTE , le 27/02/2013 à 10h32 , modifié le 27/02/2013 à 10h50 0 commentaire

On ne le répète pas assez, mais non seulement cuisine vapeur peut rimer avec bonne humeur, mais aussi avec saveur... et minceur, un vrai tirage gagnant! La bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas forcément besoin d'un cuit-vapeur pour cuisiner à la vapeur.

1 - On fait du bien à son ego

Il suffit de lire tous les avantages de la cuisine vapeur pour se faire du bien: moins de matières grasses, des nutriments préservés, beaucoup de parfums condensés (car les produits s'imprègnent les uns des autres), un bouillon maison immédiat et une cuisson inratable...

2 - On parfume et on épice

Regardez bien ce petit placard où vous entassez tant d'herbes et d'épices sans vous en servir assez... avec la cuisine vapeur, c'est le moment de tout utiliser! Cette cuisson est idéale pour faire le plein de saveurs. Placez directement vos herbes et épices dans l'eau de la cuisson (cette dernière pouvant elle même être remplacée par du vin ou du bouillon), et laissez cuire tranquillement. Oubliez aussi le sel fin et faites comme les grands Chefs: mettez du gros sel!

3 - Qui a dit que seuls les légumes se cuisaient à la vapeur?

Même si elle est très saine, la cuisine vapeur n'est pas qu'une cuisine de régime. La preuve: couscous, raviolis, foie gras à la vapeur, risotto et autres cassolettes se prêtent très bien à ce genre de cuisson... et la liste est longue!

4 - Un gâteau au chocolat... vapeur ?

Oui! Si ça ne met pas de bonne humeur...en tout cas, vous avez bien lu: il est possible de réaliser de délicieux gâteaux au chocolat à la vapeur (même des moelleux), entre autres desserts gourmands à souhait. Flan vapeur, riz au lait, îles flottantes, pudding, pommes caramélisées, tartes, yaourts améliorés...

 

A voir aussi : 30 recettes légères : le meilleur de la cuisine vapeur

 
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