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3 façons de cuisiner gourmand avec du yaourt

Article par Vanessa HOUPERT , le 11/09/2012 à 17h12 0 commentaire

Pour changer du sempiternel gâteau au yaourt, découvrez nos recettes délicieusement lactées et testez nos idées de plats, entrées ou desserts à réaliser avec du yaourt.

Le yaourt en pâte
La variante chic du gâteau au yaourt, ce sont les madeleines ! Battez 4 œufs avec 2 pots de yaourts, ajoutez 2 pots ½ de sucre et 1 pot ½ d'huile, puis un sachet de levure chimique et 1 ½ cuillère à soupe d'essence de vanille. Mélangez, puis ajoutez 5 pots de farine avec un autre sachet de levure. Mettez le tout dans un moule à madeleine rempli à moitié et enfournez pendant 10 minutes à 210°C. Vous pouvez aussi vous mettre à la brioche au yaourt !

Le yaourt en sauce
Faites une salade de crudités décorée de persil haché. Préparez une vinaigrette avec un pot de yaourt nature, 3 cuillères à soupe de citron, de l'ail moulu, une pincée de grains de moutarde bourgonde, de l'origan du sel, du poivre. Vous pouvez également faire une sauce au concombre pour y tremper des dips à l'heure de l'apéro. Autre idée, la sauce au yaourt, à la moutarde, au persil et à la ciboulette pour accompagner vos poissons grillés. La sauce au yaourt peut également se déguster chaud. Versez en dans une poêle avec du vin blanc et de la moutarde. Servez avec des escalopes de poulet dorées.

Le yaourt en farci
Faites une préparation à base de yaourt, de gingembre, de coriandre, de jambon et de restes de riz. Ajoutez un peu d'huile d'olive, du poivre, du sel, et la chair des courgettes que vous allez farcir avec ce mélange. Mettez au four à 200°C pendant 20 minutes. Vous pouvez faire la même chose avec les aubergines et les poivrons.

 
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