Votre recette : gaspacho de poivrons, tomates et courgettes
Article
le 19/05/2009 à 10h49
, modifié le 04/08/2009 à 10h56 0 commentaire
Le gaspacho est une recette qui se décline à l'infini et chacun a ses secrets pour personnaliser cette entrée idéale en été. Rafraichissant et facile à faire, voici le gaspacho de poivrons aux tomates et courgettes proposé par Isa.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne
Végétarienne
Ingrédients
Pour 4 personnes
- - 1 courgette moyenne,
- - 3 tomates
- - 3 oignons moyens,
- - 4 poivrons rouges moyens,
- - huile d'olive,
- - sel, poivre,
- - une cuillère à soupe de sucre,
- - un cube de bouillon,
- - beurre,
Préparation :
Faire rissoler les oignons épluchés avec du beurre dans une marmite à feu moyen.
Ajouter les 3 tomates coupées en morceaux (éventuellement épluchées) avec un verre d'huile d'olive et laisser mijoter 5 min.
Ajouter la courgette épluchée et coupée en rondelles.
Couvrir d'eau de façon à tout immerger.
Ajouter les poivrons rouges épluchés en morceaux, le cube de bouillon et la cuillère de sucre.
Saler et poivrez à votre goût.
Laisser cuire à feux moyen environ 45 min en rajoutant éventuellement de l'eau.
Mixer le tout et laisser refroidir.
Conserver dans le réfrigérateur.
Bonne dégustation !
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- lancourrode, le 27/05/2012
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