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Verrines toutes roses à la crème de betterave

Article le 11/06/2009 à 11h02 , modifié le 13/08/2009 à 10h51 1 commentaire

Votre recette : Verrines toutes roses à la crème de betterave. Découvrez cette recette de verrines salées simple et rapide qui séduira vos invités lors de vos repas d'été !

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 250 g de betteraves cuites
  • 1 cuillère à soupe d'ail
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 2 cuillères à soupe de bouquet de persil
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 pointe de cumin
  • 1 pointe de cannelle
  • 2 cuillères à café d'huile d'olives
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • sel, poivre

Préparation :

Eplucher les betteraves.
Passer au mixeur les 3/4 des betteraves avec le fromage blanc, l'ail, le jus de citron, du sel, du poivre, le cumin et la cannelle.
On doit obtenir une purée très fine.

Ajouter le persil et réserver.

Détailler le reste des betteraves en tartare très fin.

Monter les verrines en commençant par la purée de betteraves. La surmonter de tartare et rajouter un peu de purée.

Arroser d'un filet d'huile d'olives, puis décorer avec du persil et parsemer de graines de sésame.

Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

 
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  • Porret, le 14/11/2009 à 09h43 : Cela parait bon ja vais essayer et cet economique

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