Verrines du soleil du sud
Votre recette : Verrines du soleil du sud. Découvrez une recette pleine de bonne humeur avec sa note méditerranéenne !
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon
- sel, poivre, cumin, safran et colorant alimentaire jaune
- Huile d'olive
- 250 de riz long
- 1 càs de crème fraîche
- 1 petit morceau de gouda
Préparation :
Tailler tous les légumes sauf l'oignon en petit dés et faite les revenir dans un filet d'huile d'olive avec du sel et du poivre! Réserver !
Dans 750 ml d'eau mettre une càc de sel et de poivre et 1/2 sachet de colorant alimentaire jaune
Dans une casserole faire suer l'oignon dans un filet d'huile d'olive puis ajouter le riz préalablement lavé! attendre que le riz devienne transparent puis mouiller à hauteur tout en remuant! une fois l'eau absorbé remouiller à hauteur jusqu'à la cuisson désiré du riz, soit croquant soit bien cuit soit collant ! Stopper la cuisson !
Ajouter 1càs de crème fraiche et un petit morceau de gouda en petits dés ! Remuer énergiquement!
Dans les verrines assez grandes au choix mettre le riz en premier puis les légumes !
Servir en accompagnement d'une viande rouge ou blanche ou encore de brochettes !
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
