Verrines de Saint Jacques
Article
le 08/07/2009 à 17h33
, modifié le 13/08/2009 à 11h41 0 commentaire
Votre recette : Verrines de Saint Jacques. Découvrez cette recette de la mer, pleine de saveurs et de surprises !
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 boudin noir
- 3 pommes de terre
- 6 noix de Saint Jacques avec corail
- 20g de beurre
- 5 cl de lait
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée entre 20 et 25 minutes.
Ecraser à la fourchette,puis ajoutez le beurre et le lait.
Otez la peau du boudin et faites cuire la chair à feu moyen quelques minutes.
Faites cuire les Saint Jacques, 1 à 2 minutes sur chaque face. Saupoudrez de muscade.
Montez les verrines : déposez une couche de boudin au fond de chaque verrine.
Ajoutez une couche de purée.
Disposez une Saint Jacques sur chaque verrine.
Servez chaud.
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- lancourrode, le 27/05/2012
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