Verrines croustillantes de foie gras
Article
le 03/03/2010 à 14h02
, modifié le 03/03/2010 à 14h05 0 commentaire
Votre recette : Verrines croustillantes de foie gras. Découvrez vite cette recette de verrine salée, très facile à réaliser et idéale pour tous vos repas de fête !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Sur le pouce
Sur le pouce
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 tranches de foie gras de canard
- 75g de crème fraîche
- 5 cl de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 8 speculoos
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Mixez le foie gras, ajoutez lui le jaune d'oeuf, la crème fraîche, le lait et le poivre. Mélangez
Versez cette préparation dans 4 verrines allant au four. Mettez les dans un grand plat allant au four, rempli d'eau jusqu'au quart de la hauteur des verrines et mettez à cuire 15 minutes au bain-marie.
A la sortie du four, réservez au frais pendant 30 minutes. Broyez les speculoos pour obtenir de fines miettes. Saupoudrez-en le dessus des verrines puis repassez quelques minutes au four pour faire gratiner. Servez aussitôt.
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