Verrine terre et mer
Votre recette : Verrine terre et mer. Découvrez cette recette de verrine riche en saveurs qui régalera vos proches.
8 personnes
< 30 mn
Sur le pouce
Ingrédients
- 2 ou 3 échalotes selon la taille
- 1 petit bouquet de persil frais ou de basilic selon les goûts
- 8 à 10 tomates roma bien mûres
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune
- 1/2 yaourt nature brassé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron vert
- 1 gousse d'ail
- 1/4 d'oignon
- piment (facultatif)
- sel et poivre 5 baies du moulin
Préparation :
Mettre les verrines au congélateur pendant 10 mn.
Eplucher l'échalote mettre dans le bol du Thermomix et hacher 3 sec. à vitesse 5.
Réserver dans un petit bol.
Nettoyer le persil, bien sécher, mettre dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 6.
Réserver dans un petit bol
Eplucher les tomates et les couper en deux, mettre dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 5. Les débarrasser dans un chinois au-dessus d'un saladier.
Equeuter les poivrons, les couper en deux, épépiner et mettre dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 5. Ajouter les tomates ainsi qu'un peu de jus du saladier et le reste des ingrédients et mixer 10 sec à vitesse 2 les couteaux sans inverse. Réserver au réfrigérateur.
Eplucher l'ail et l'oignon et mixer 5 sec à vitesse 5
Eplucher les avocats, les dénoyauter, les couper en 4, mettre dans le bol avec le jus d'un citron vert, sel, poivre et piment et mixer 3 mn à vitesse 9. Racler les parois du bol vers le fond à l'aide de la spatule, ajouter le fouet et mixer 4 mn à vitesse 3.
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
