Verrine de foie gras et son confit d'échalotes
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le 08/07/2009 à 17h56
, modifié le 13/08/2009 à 11h29 0 commentaire
Votre recette : Verrine de foie gras et son confit d'échalotes. Découvrez cette recette de verrine parfaite pour vos repas de fête !
Niveau
Pour :
6 verines
6 verines
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 verines
- 10 échalotes
- 1 cuillère a soupe de miel
- huile d'olive
- sel, poivre
- cresson pour la garniture
- 2 tranches de pain d'épices
- 1 boite de foie gras de canard entier
- 2 tranches de pain grillé
Préparation :
Pour le confit d'échalotes :
Peler les 10 échalotes et les émincer
Faites les revenir a feu doux dans un peu d huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes ,
Ajoutez le miel laisser mijoter encore 10minutes à feux très doux en remuant de temps en temps
Retirer du feu et laisser refroidir au réfrigérateur, saler et poivrer
Mise en place de la verrine
Dans les verrines ,placer 1 cuillère à café de confit d'échalote dans le fond
Couper des petits morceaux de foie gras et les ajouter dans la verrine
Placer 3-4 branches de cresson et couper le pain d'épice en triangle et le pain grille en lamelle
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