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Verrine au coeur de saumon

Article le 07/07/2009 à 17h26 , modifié le 13/08/2009 à 12h02 0 commentaire

Votre recette : Verrine au coeur de saumon. Découvrez cette recette exotique de verrine !

Niveau
Pour :
1 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 1 personnes
  • - 30g de mangue
  • - 30g de courgette
  • - 15g de radis
  • - rillettes de saumon
  • - épice de fenouil au sel de guérande
  • - 1 tranche de saumon
  • - 1 radis (et 1 cure dent)
  • - gruyère

Préparation :

Couper en petit morceaux la mangue, la courgette et les radis et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre.

Assaisonner avec l'épice de fenouil au sel de guérande afin que la mangue est un coup salé.

Ensuite mettre la préparation dans une verrine.

Recouvrir avec de la rillette de saumon.

Couper une tranche de saumon en petit morceau et poser par dessus la terrine de saumon.

Couper le radis en lamelle (pas trop fine) et les passer dans le cure dans.

Pendant ce temps au four mettre à cuire un rond au diamètre de votre verrine de gruyère et un coeur en gruyère.

Quand c'est cuit sortir du four, laissez refroidir.

Puis poser le rond en gruyère par dessus du saumon dans votre verrine.

Mettre le cure dent avec le radis sur le bord de la verrine afin qu'il puisse faire tenir le coeur en gruyère.

Mettre au frais 1h et servir.

 
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