• Cuisine
  • Entrée

Velouté Tomate-Basilic minute

Article par lnpetitefleur , le 28/12/2011 à 10h07 , modifié le 28/12/2011 à 10h11 0 commentaire

Votre recette : Velouté Tomate-Basilic minute. Voici une recette de soupe aux senteurs provençales simple et rapide à réaliser pour le bonheur de tous.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 80cl de jus de tomates
  • 1 botte de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 8 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 20cl de crème liquide
  • 1 pincée de thym déshydraté
  • 1 pincée d'origan
  • quelques gouttes de Tabasco
  • sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole, portez le jus de tomates à ébullition et sortez du feu.
Lavez les feuilles de basilic et épluchez les gousses d'ail (retirez le germe, le cas échéant). Mixez finement le basilic, l'ail et ajoutez l'huile d'olive. Puis mettez de côté.
Ajoutez la crème au jus de tomates, salez et poivrez puis incorporez le hachis de basilic, le thym et l'origan. Faites frémir (et surtout pas bouillir!) le potage un instant puis ôtez la casserole du feu.
Ajoutez enfin quelques gouttes de Tabasco.

Servez le velouté bien chaud, soit nature, soit sur des croûtons de pain grillé et légèrement frottés avec des gousses d'ail.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience