Trilogie de verrines autour de la tomate
Article
le 06/07/2009 à 12h10
, modifié le 13/08/2009 à 11h13 0 commentaire
Votre recette : Trilogie de verrines autour de la tomate. Trois recettes pour le prix d'une pour décliner la tomate en trois versions gourmandes !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête
Fête
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1ère verrine/gaspacho :
- tomates : 200grs
- poivrons : 20grs
- oignons : 20grs
- 2ème verrine/champignon de paris a la grecque :
- champignons : 120grs
- coulis tomate : 100gr
- parmesan copeaux : 50grs
- olives noires : 20grs
- 3ème verrine/chèvre aux courgettes :
- courgettes : 150grs
- coulis tomate : 100grs
- chèvre : 120grs
Préparation :
1ère verrine :
créer le gaspacho en mixant tous les ingrédients, les passer au chinois et verser dans la verrine.
2ème verrine :
mélanger les champignons a la tomate et dresser en verrine.
3ème verrine :
mélanger les courgettes et le coulis de tomates, cuire 20 minutes. Mettre le chèvre et dresser la verrine.
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