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Tomates farcies au chèvre et jambon de Parme

Article le 04/03/2010 à 18h30 , modifié le 05/03/2010 à 11h50 0 commentaire

Votre recette : Tomates farcies au chèvre et jambon de Parme. Découvrez cette savoureuse déclinaison des classiques tomates farcies !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 8 tomates cocktail
  • 100 g de roquette
  • 1 fromage de chèvre frais (type petit Billy)
  • 1 cuillérée à soupe de crème fraîche liquide allégée
  • 100 g de jambon de Parme
  • 8 cuillérées à café de chapelure
  • Poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.
Huilez un petit plat à gratin
Lavez les tomates. Coupez-leur un chapeau et évidez-les. Mettez-les dans le plat.
Mélangez le fromage de chèvre avec la crème fraîche et le jambon de Parme coupé en lamelles. Poivrez.
Farcissez les tomates de ce mélange.
Parsemez chaque tomate de chapelure et de quelques feuilles de roquettes ciselées.
Enfournez 15 minutes.
Servez 2 tomates par personne, sur un lit de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

 
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