Tomate cerise aux 2 tomates qui rend chèvre
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le 08/03/2010 à 17h37
, modifié le 08/03/2010 à 17h42 0 commentaire
Votre recette : Tomate cerise aux 2 tomates qui rend chèvre. Etonnez vos amis avec ces mini tomates farcies idéales en amuse-bouche !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 10 à 12 tomates cerises (réserver un peu de pulpe)
- 70 g de chèvre frais + pointe de crème fraîche à 15% de matière grasse
- 5 tomates séchées
- un peu d’huile de tomates séchées
- câpres
- thym
- quelques dés de crottin de chèvre (Crottin AOC de Chavignol Bleuté)
Préparation :
Couper délicatement le chapeau des tomates cerises, les évider en réservant la pulpe. Préparer la garniture en mélangeant le chèvre frais, la crème fraîche, un trait d’huile de tomates séchées, et assez de pulpe pour une belle consistance, ni trop sèche ni trop humide.
Couper les tomates séchées et le crottin de chèvre en petits bouts, les ajouter à la préparation, ainsi que les câpres et le thym.
Garnir les tomates cerises d’une cuillère de préparation, refermer avec le chapeau.
Réserver au frais.
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