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  • Entrée

Tiramisu de tomates au parmesan

Article par solenelalie57 , le 09/09/2010 à 20h00 12 commentaires

Une entrée qui donne faim !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 200 g de mascarpone
  • 50 g de parmesan rapé
  • 6 tomates confites + 2 autres tomates
  • 3 oeufs
  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 CAS de vinaigre balsamique
  • 4 cuilleres huile d olive

Préparation :

Confire les tomates :
Coupez 6 tomates en 2 dans le sens de l'épaisseur et épépinez-les.

Mettre a feu doux 1h15.
Arrosez les d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'une pincée de sucre.

Retournez les.

Une fois confites, enlever la peau.
(Vous pouvez sauter cette étape en les achetant déjà prêtes chez un traiteur).

Détaillez les tomates confites une fois refroidies en petits dés, ainsi que les 2 autres tomates fraiches.

Mélangez vos tomates confites avec les autres tomates.

Assaisonnez de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.

Faites griller le pain de mie et frottez le à l'ail des deux côtés.

Coupez vos tranches au format de votre emporte piece.

Fouettez votre mascarpone avec les jaunes d'oeuf. Ajoutez le parmesan, le paprika, le sel et le poivre.

Battez vos blancs en neige et incoporez-les au mascarpone.

Dans un emporte piece, mettre une tranche de pain grillé, puis des tomates et ensuite du mascarpone.

Recommencez jusqu'en haut de votre emporte-pièce.

Mettre au frais 3 heures au moins puis démoulez.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • reb9094, le 15/09/2010 à 17h39 : Jolie présentation, ça a l'air bon
  • lydgiem, le 14/09/2010 à 13h52 : Sympathique. + 1
  • lydgiem, le 14/09/2010 à 13h51 : Sympa !! + 1
  • poussinounou, le 12/09/2010 à 22h49 : +1
  • nadinka72, le 12/09/2010 à 16h55 : Super beau à l'oeil ,je vais essayer .

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