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Tête de Jack O'Lanterne Bouillie

Article le 23/03/2010 à 16h01 , modifié le 23/03/2010 à 16h04 0 commentaire

Votre recette : Tête de Jack O'Lanterne Bouillie. Cette entrée terrifiante ravira vos enfants et leur fera aimer les légumes !

Niveau
Pour :
8 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 6CS de chair de potiron cuite (+-400gr cuit à l'eau)
  • 200gr de lardons fumés ou salés
  • 3 oignons
  • 15cl de crème
  • 100gr de fromage râpé
  • 2 à 3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
  • 1 jaune d'oeuf
  • lait
  • sel / poivre

Préparation :

Cuire les lardons dans une poêle non adhésive ce qui vous permet de ne pas mettre de graisse supplémentaire puis faire de même avec les oignons hachés.
Dans un plat, incorporer les lardons et les oignons dans la purée de potiron, saler poivrer et mélanger avec le fromage râpé
Dérouler les pâtes, découper le fond des quiches ainsi que des ronds plus petits pour mettre sur le dessus et y découper des visages de citrouille.
Beurrer et fariner les moules à tartelettes, y déposer le grand rond de pâte, piquer à la fourchette ensuite ajouter une grosse CS de farce et recouvrir de la pâte découpée en visage.
Souder correctement les bords humidifiés en les repliant sur eux même et faire de petits traits sur les bords avec le dos d'un couteau ensuite dorer au jaune d'oeuf battu et délayé dans un peu de lait.
Mettre au four +- 30min T°7 jusqu'à une belle coloration.
Bon appétit !!

 
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