Tartes fines aux tomates et lotte
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le 15/07/2009 à 12h08
, modifié le 13/08/2009 à 12h19 0 commentaire
Votre recette : Tartes fines aux tomates et lotte. Voici une appétissante recette de tarte à la tomate et au poisson.
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 kg de tomates cocktail
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1c. à café d'herbes de Provence
- 500g de lotte
- 500g de pâte feuilletée
- sel, poivre
Préparation :
1- Coupez les tomates en deux et ôtez les pépins. Dans une grande poêle, versez 3 c. à soupe d'huile d'olive puis faites-y revenir rapidement à feu vif les moitiés de tomates (saisir simplement) ; saupoudrez d'herbe de Provence et salez.
2- Epluchez les filets de lotte, coupez-les en fines tranches puis épongez les. Préchauffez votre four à 210 °C (th 7)
3- Dessinez 6 ronds de pâte de 10 cm de diamètre, coupez les et disposez les dans de petits moules adaptés. Badigeonnez les fonds de tarte avec l’huile d’olive. Garnissez chaque tartelette de moitiés de tomates, puis de rondelles de lotte ; salez et poivrez.
4- Enfournez pendant 10 minutes à 210°C puis réduisez la chaleur du four (150°C) et poursuivez ainsi la cuisson pendant 15 minutes.
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