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Tarte orientale aux légumes et à la crème de balsamique

Article le 21/08/2009 à 10h07 , modifié le 21/08/2009 à 10h12 0 commentaire

Votre recette : Tarte orientale aux légumes et à la crème de balsamique. Appréciez cette tarte salée au bon goût d'ailleurs.

Niveau
Pour :
8 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • Pour la pâte :
  • - 100 ml d'huile d'olive
  • - 40 grs de lait
  • - 240 grs de farine
  • - 1 cc rase de sel
  • - 1 cc de raz el hanout
  • - 1 pincée de cannelle
  • - 1 pincée de cardamome
  • - 1 pincée de safran
  • Les légumes :
  • - 3 courgettes
  • - 3 oignons
  • - huile d'olive
  • - épices à paella
  • - crème de vinaigre balsamique

Préparation :

Faites la pâte au robot, formez 1 boule, et laissez-la reposer 30 mn au moins dans le réfrigérateur.

Faites revenir 3 courgettes taillées en petits cubes, et 3 oignons jaunes émincés , dans 5 cs d'huile d'olive.

Ajoutez un peu d'épices à paella pour la couleur ou du safran, et lorsque les légumes sont légèrement dorés, laissez-les confire à découvert et à feu doux.

Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez-là à la fourchette, et enfournez à 180º pour 30 mn.

Recouvrez ensuite avec les légumes, et versez des lignes de crème de balsamique sur le dessus .

Réservez au frais lorsque la tarte a refroidi, 2 heures minimum avant de la servir.

 
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