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Tarte fine aux courgettes et aux tomates

Article le 16/03/2010 à 18h29 , modifié le 16/03/2010 à 18h31 0 commentaire

Votre recette : Tarte fine aux courgettes et aux tomates. Une entrée légère et délicieuse qui régalera les gourmets !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • une pâte brisée
  • 175 g de farine
  • une pincée de sel
  • 85 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 cuillères à soupe d'eau froide
  • Garniture:
  • moutarde au raifort d'alsace
  • un oignon
  • une poignée de gruyère râpé
  • une petite courgette
  • quelques tomates
  • huile d'olive
  • thym

Préparation :

Préparer la pâte brisée : Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol du robot.
Battre à vitesse 2 avec le crochet jusqu'à ce que le mélange devienne comme une fine chapelure. Ajouter l'eau froide en battant toujours.
Battre encore quelques minutes jusqu'à former une pâte.
Transférer sur une surface farinée et former une boule.
Envelopper la pâte dans un film transparent et laisser reposer au frigo 30 min.
Abaisser la pâte. La cuire à blanc 15 minutes à 220°c.

Préparer la garniture : Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde au raifort. Déposer dessus un oignon finement émincé et un peu de gruyère.
Disposer des fines rondelles de courgettes et de tomates en quinconce pour faire une jolie présentation.
Vaporiser la tarte d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de thym.
Cuire environ 40 minutes en baissant le four à 175°c.

 
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