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Tarte fine à la tomate, magret et Pélardon

Article le 20/01/2010 à 14h11 , modifié le 20/01/2010 à 14h19 0 commentaire

Votre recette : Tarte fine à la tomate, magret et Pélardon. Savourez cette tarte salée pleine de goût.

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 oignon rouge
  • 2 tomates
  • 2 Pélardons
  • 8 tranches de magret de canard
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1cs vinaigre balsamique

Préparation :

Détailler la pâte feuilletée en 4 cercles : 2 de 15 cm de diamètre et 2 de 12 cm de diamètre.

Superposer les 2 cercles, le petit sur le grand.

Faire cuire à blanc les 4 cercles de pâte feuilletée, pendant 10 minutes environ.

Emincer l'oignon rouge et compoter doucement sur le feu avec l'huile d’olive et le vinaigre.

Monder les tomates (cuire 10 secondes les tomates à l'eau bouillante, plonger celles-ci dans l'eau froide et retirer la peau). Tailler les tomates en fines tranches. Réserver.

Détailler les Pélardons en tranches fines.

Une fois la pâte feuilletée précuite, répartir sur chaque tarte fine la compotée d'oignon, disposer dessus les tranches de tomates, de magret et de Pélardon en essayant de faire une rosace.

Arroser chaque tarte fine d'huile d’olive et cuire 20 minutes environ au four.

Au terme de la cuisson, déposer sur chaque tarte fine 3 feuilles de basilic. Servir chaud

 
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