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Tarte au potimarron d'Halloween

Article le 01/04/2010 à 12h19 , modifié le 07/06/2010 à 15h21 0 commentaire

Votre recette : Tarte au potimarron d'Halloween. Une tarte à la couleur rigolote qui amusera vos enfants autant qu'elle les régalera !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 600 g de potimarron précuit
  • 25 cl de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • une poignée de lardons fumés
  • 1 gros oignon
  • 1 petite cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four sur Th 5-6 (200°c).

Placer la pâte dans un moule à tarte.
Après avoir précuit le potimarron, réduire le légume en purée.
Dans un saladier, mélanger les deux jaunes d'oeufs avec la crème. Incorporer la purée de potimarron.
Battre les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter à la préparation. Placer les lardons sur la pâte puis verser dessus le flan.

Mettre au four pour environ 35 mn.

Pendant la cuisson, préparer les oignons caramélisés : les émincer puis les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils ont bruni, les saupoudrer de sucre puis ajouter le vinaigre. Mettre 2 mn à feu vif puis baisser le feu et laisser mijoter encore 10 mn.

Sortir la tarte du four puis disposer les oignons caramélisés et servir.

 
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