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Tarte à l'italienne

Article le 18/03/2010 à 15h28 , modifié le 18/03/2010 à 18h32 0 commentaire

Votre recette : Tarte à l'italienne. Une entrée typique de la bonne cuisine méditerranéenne qui fera voyager vos papilles !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 courgette râpée
  • 12 petites asperges vertes
  • 10 tomates cocktail
  • 1 pot de ricotta
  • 100ml de lait
  • 3 oeufs
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées ( persil, ciboulette, basilic...)
  • 50g de roquette
  • 6 tranches de coppa
  • Vinaigrette:
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Préparation :

Etendre la pâte.
Répartir la courgette râpée.
Mélanger la ricotta, les oeufs, le lait, les herbes, saler et poivrer. Verser ce mélange sur la courgette.
Disposer les asperges (préalablement blanchies à la vapeur) et les tomates coupées en deux.
Cuire au four à 220°C pendant 25 minutes.
Au moment de servir: placer les feuilles de roquette sur le dessus, puis les tranches de coppa enroulées, et les copeaux de parmesan. Arroser de quelques cuillères de vinaigrette.

 
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