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Tartare de saumon frais et saumon fumé au citron confit

Article le 08/07/2009 à 17h03 , modifié le 13/08/2009 à 11h44 0 commentaire

Votre recette : Tartare de saumon frais et saumon fumé au citron confit. Découvrez ce délicieux tartare de la mer très frais !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Une darne de saumon frais,
  • 100grammes de saumon fume,
  • quelques feuilles de roquette,
  • un quart de citron confit
  • Faire une vinaigrette avec :
  • un filet d’huile d’olive,
  • le jus d’un demi citron vert,
  • un brin d’estragon,
  • 2 baies de genièvres écrasés,
  • sel poivre

Préparation :

Enlevez la peau de la darne de saumon et la coupé en petit morceaux, coupez le saumon fumé en fine lanières, mélangez le tout avec la vinaigrette et disposez sur un lit de roquette préalablement assaisonnez, parsemez de quelles lamelle de citron confit sans la chair et servir bien frais

 
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