Soupe de semoule d'orge
Article
par yummyfood , le 12/01/2012 à 11h54
, modifié le 12/01/2012 à 11h56 0 commentaire
Votre recette : Soupe de semoule d'orge. Voici une recette de soupe de semoule d'orge simple et rapide à réaliser et à déguster en entrée ou en accompagnement.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- • 25Og de semoule d'orge
- • 1,5L d'eau à peu près
- • 1 oignon coupé très finement
- • lait (à votre convenance)
- • Huile d'olive
- • sel, poivre
- • cumin
- • Facultatif : anis , graines de fenouil , graines de carvi
Préparation :
1/ Rincez la semoule d'orge à l'eau claire. En même temps portez à ébulition l'eau.
2/ Plongez la semoule d'orge avec l'oignon, poivre, sel, l'anis ou les graines de fenouil. Laissez cuire une quinzaine de minutes.
3/ A fin de cuisson (vous allez avoir une texture ni liquide ni épaisse), ajoutez un peu de lait (à votre convenance) et laissez sur le feu une dizaine de minutes.
4/ Servez dans des bols à soupe, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de cumin.
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